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La Dolceria dell’Orso

La Dolceria dell'Orso nasce subito dopo la grande guerra come forno comune, per la cottura del pane e dei dolci che le donne di Pescasseroli preparavano in casa.

Nel corso degli anni da semplice luogo di cottura, diviene punto di incontro e di scambio culturale: mentre si aspettava la cottura del pane, le donne approfittavano per impastare anche dolci e a scambiarsi ricette.

Questa usanza è andata avanti per anni, finchè non si è persa nel tempo.

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La tradizione però viene ripresa a seguito di una intuizione di Francesco e la moglie Anna, pronipoti della proprietaria del forno, la signora Giuseppina, che decidono di unire la loro passione per i dolci alla tradizione locale e iniziano a riproporre i dolci fatti con le ricette tramandate negli anni.

Il nome "Dolceria dell'Orso" nasce dai tanti racconti degli anziani che volevano il vecchio forno come luogo periodicamente visitato da un orso marsicano che, attirato dall'odore che da qui si sprigionava, scendeva dal monte oggi chiamato Castel Mancino e veniva a deliziarsi con gli avanzi che le donne appositamente lasciavano per lui; inoltre, proprio per avvalorare la scelta del nome, nell'inverno del 1984 La Dolceria fu visitata da un orso marsicano, forse discendente di quello dei vecchi racconti.

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